ขนมเผือกกวน กลเม็ดความอร่อย

ขนมเผือกกวน

ขนมเผือกกวน ส่วนประกอบและแนวทางการทำ

ส่วนประกอบสำหรับทำ ขนมเผือกกวน
เผือก ครึ่งกิโล
หัวกะทิ 2 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต้ะ
เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ขีด
น้ำตาลปีบ 1 โล
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำเผือกกวน
เริ่มจากการเตรียมอาหารก่อน โดย นำเนื้อมะพร้าวขูด ไปนึ่งให้สุก แล้วนำมาพักเอาไว้ก่อน
เตรียมเผือก โดย ปลอกเปลือกเผือก นำเผือกไปแช่น้ำให้อิ่มตัว แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งให้สุก นึ่งโดยประมาณ 2 ชั่วโมง
จากนั้นนำเนื้อเผือกมาบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตั้งกระทะ นำหัวกะทิ ไปต้มในไฟอ่อนๆปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ และ เกลือ ผสมให้เข้ากันได้รสชาติของกะทิหวานๆ
จากนั้นนำเผือกบด รวมทั้ง เนื้อมะพร้าวขูด ลงไปผสมกับกะทิ แล้วหลังจากนั้นกวนไปเรื่อยจนเผือกกวนเริ่มแห้งเหนียว
ต่อจากนั้นนำเผือกกวน ไปกดลงในแทนพิมพ์ขนม หรือ แต่งให้เป็นทรงต่างๆตามใจชอบ

ที่มา nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *