ขนมถ้วยอัญชัน หอมน้ำกะทิหวานอร่อยพอดีสุดๆ

ขนมถ้วยอัญชัน

ขนมถ้วยอัญชัน ขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวานตัดเค็ม

ขนมถ้วยอัญชัน ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
แป้งถั่วเขียว 1 ½ ช้อนชา
แป้งท้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 70 กรัม
น้ำกะทิ 120 มิล
น้ำอัญชัญ 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 15 กรัม
น้ำกะทิ 150 มิล
เกลือ ½ ช้อนชา

ขนมถ้วยอัญชันแนวทางการทำ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และ แป้งถั่วเขียว เข้าด้วยกัน ใส่น้ำดอกอัญชัน น้ำตาลปีบลงไป และก็ตามด้วยกะทิ คนจนน้ำตาลปีบละลายแล้วก็ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จรวมทั้งวางพักไว้
2. นึ่งถ้วยรอคอยไว้ 10 นาที จากนั้นก็ตักขนมลงไปให้ได้ 3/4 ของถ้วย ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 – 7 นาที
3. กระทำตนหน้าขนมโดยผสมน้ำกะทิกับเกลือ รวมทั้งใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปบางส่วน คนให้เข้ากัน เปิดฝาแล้วหยอดหน้าขนมลงไป ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที
4. เสร็จรวมทั้งนำขนมออกมาจากเตานึ่ง วางพักไว้ให้เย็นเพื่อนฝูงให้ขนมแข็งไม่เละ เสร็จแล้วก็แคะขนมถ้วยใส่จานเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟพร้อมถ้วยเลยก็ได้จ้ะ

ที่มา food.mthai

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *